L’ANETH

L’Aneth, ce qu’il faut savoir sur cet aromate :

L’aneth est un aromate délicieux avec son goût d’anis légèrement prononcé et accompagne parfaitement sauces, marinades et poissons.
La culture de l’aneth est facile et l’entretien limité.
Cet aromate peut atteindre la taille de 50 à 60 cm
Vous devrez l’ exposer au soleil.
Le Sol dans lequel vous planterez votre aromate doit être ordinaire, plutôt léger.

L’Aneth, la plantation de cet aromate et de ses semis :

L’aneth est une plante facile et peu exigeante qui vous permettra de récolter ses délicieuses feuilles toute l’année.
Elle aime le soleil et les situations plutôt abritées du vent mais aussi les sols légers et bien drainé. Si votre terre est trop compacte, n’hésitez pas à l’alléger avec du sable et du terreau

Placez-la de sorte qu’elle ne fasse pas trop d’ombre aux autres plantes aromatiques que vous cultivez .

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L’Aneth, son entretien :

L’entretien est réduit au strict minimum, c’est à dire un arrosage lorsque la terre est sèche
Le manque d’eau peut conduire l’aneth à monter en graine rapidement donc ne laissez pas la terre s’assécher trop longtemps

Coupez les feuilles juste avant la floraison. Ce sont elles que l’on utilise pour parfumer salades, sauces et marinades.
Vous pourrez également consommer les petites graines qui apparaissent à la fin de l’été pour parfumer vos plats ou les mélanger avec de la fleur de sel.